身處一個頗具不確定性的市場環境中，餐飲人的焦慮，是不可避免的。這種焦慮，伴隨著閉店損失的客流、庫存無處消化、成本與收益結構的長期不平衡，被日漸放大。且不能確定，餐飲將在“暫停鍵”和“重啟鍵”之間，徘 3.2 現代中式家具的形式美原則分析徊多久。有人因此頹步 本研究在基于色相 &色調120色彩體系 的基礎上，分別針對附件5中的傳統中式家具樣本、附件7中的現代中式家具樣本和《1000 chairs》 的現代8、
家具提取的各20種主要應用色彩（如圖5-46），從中可以清晰地看出三者在整體色彩形象上的差別。傳統中式家具色彩主要是木材色澤形成的，而木材上以深色名貴硬木為主，因此整體上比較統一，基本上表現為深的、暗的和紫紅色的色彩形象，這在一定程度上反映出中國人對家具色彩的喜好度。與之相對，基于現代技術基礎上的現代家具則主要針對人的色彩感受和工藝技術來賦予家具相應的色彩，因此其色彩4、
更為豐富多彩，其中由于各種人工材料質地的不同7、
也呈現出多樣化的色彩意象。而當前國內的現代中式家具則居于兩者之間，在色彩1、
應用相對比較保守，以淺色木材色彩為主體色，較傳統中式家具色彩柔和、明快，但不如現代家具色彩豐富和鮮艷。根據當前消費者6、
對家具色彩因素的考慮層面，現代中式家具色彩的應用應是基于人對色彩的感知和喜好基礎上的，并結合色彩對環境、對人的生理和心理的影響來選擇5、
相應的色彩配置，而不只是一味地沿用傳統中式家具的色彩或模仿傳統中式家具的木材材色，應根據材料的色澤和適用涂裝工藝進行色彩的調配和應用，進而使家具色彩更為豐富，而適合不同層次和群體對色彩的需求。，但在餐飲人身3、
上，我們更多看到的是堅守和鍥命：能放下身段走到大街上擺攤，能壯士斷腕關掉門店止血，能犧牲掉利潤和2、
加盟商一起共度難關，也能守著內心秩序好好打磨產品……日前，美團餐飲數據觀訪談行業數十位餐飲人，對話了城市封控期間品牌的現狀與挑戰，同時也獲悉了品牌的一系列應對舉措。品牌中有中式正餐，也有快餐、自助餐等類型門店；有傳統老字號，也有網紅餐廳的代表。