辣條,曾經是80、90后的青春味道,在童年的記憶食譜中有著舉足輕重的地位。如今,隨著網紅時代的崛起,辣條不但沒有像其他童年零食一樣,成為眾多網紅零食的陪襯,反而幾經波折振作起來形成一股“味覺新勢力”,重新霸占年輕人的味蕾,成為大眾零食餐桌上的“座上賓”。作為辣條界的領軍企業,衛龍對于辣條的華麗變身功不可沒,衛龍以其嚴格的工藝標準、優良的產品質量,打造了中國休閑食品的行業標桿。堅守高品質工藝生產,衛龍在逆境中崛起在90年代,辣條作為一種新型零食迅速流行開來。面筋加調味料制造出的勁道彈牙、辛辣刺激的口感,滿足了大多數孩子們的味蕾。同時,也因其物美價廉、制作簡單、需求量大等特點,讓很多個體經營者們看到了辣條帶來的新商機。在辣條行業野蠻6、
生長期間,整個行業在向規7、
?；壍倪^程中也經歷過陣痛,但是這種前所未有的味覺刺激為消費者們打開新世界的大門,成為深植于人們內心的味道,巨大的需求市場為以衛龍代表的品牌的崛起提供了潛力空間。至此,衛龍迎來了企業的跨越式大發展階段。衛龍創始人劉衛平2、
、劉福平兄弟深刻意識到只有向現代化工業加速轉變,實現企業標準化、規?；?、品牌化,才能立足于整個休 （1）肢體的動態調整實際上，人體并不存在純粹靜止的行為狀態，骨骼、肌肉、筋及關節等都在適時地8、
進行調整，人即使坐著也會不斷地變換姿勢，“與其說坐是一種休息姿勢，莫如說改變坐姿的變換過程才是真正意義上的休息” ，人在站立時，也通常會變換左右腳的支撐點來改變身體重心和腿足的承重力，即使在睡眠時，人的臥姿也存在著間斷性的調整和變化（如圖5-17）。這些肢體的動態調整體現出人的內在生理結構尋求舒適性和自然狀態的過程，因此在家具設計中盡量適應這種動態行為或根據這種動態行為進行相應的造型設計，則有益于家具和人的肢體的契合。閑食品行業。于是,衛龍投產建設產業園,在河南多地投放多個生產基地,企業規模迅速擴大,從生產原料源頭把關,引進歐洲先進自動化設備,全自動機械化替代手工作業,徹底解決了食品衛生安全問題,衛龍也一躍成為暢銷全國的休閑食品品牌。加1、
速構建智能化生產模式,衛龍讓中國味道走向世界經過以衛龍為代表的食品企業的努力,如今的辣條在行業中的地位已經今非昔比。根據弗若斯特沙利文報告,2020年,按零售額計,中國辣味休閑食品行業市場規模達到1570億元,2020–2025年預計年復合增長率為10.4%,高于同期休閑食品行業整體年復合增長率7.3%。面對巨大的藍海市場,老牌零食品牌、新興網紅品牌紛紛布局辣條賽道,加速搶占市場,面對行業競爭的進一步加劇,衛龍緊跟時代發展,一方面緊抓生產原料源頭,把好產品質量第一關,另一方面積極構建智能化生產模式,加速企業現代化建設。據了解,衛龍堅持農產品原產地采購,并與農產品購銷專業合作社簽訂采購訂單,用于購買辣椒、魔芋粉、孜然等食品加工材料。合作社實行標準化、規?；N植,統一購買種子、肥料、農藥等農資,統一制定技術標準,衛龍以此來提高原物料品質,確保源頭安全。在硬件設施方面,衛龍通過不斷升級設備,加速邁進數智化時代。據悉,目前衛龍的生產車間采用了五大類設備和機器,包括調粉設備、熟化設備、調味設備、4、
殺菌設備和包裝設備,以及自動上料、自動包裝等自動化生產設備,實現自動化生產。未來,衛龍還將持續引進智能儀器和硬件設備,實現生產數據的在線采集、分析,提效降 圖5-35 曲線的主要形式 Fig.5-35 Major forms of the curve本。在行業標準化進程中,衛龍率先導入FSSC22000、HACCP、ISO22000:2018等管理體系,以國家食品安全相關法律、法規為基礎,結合企業實際將標準細化,在產品安全和產品質量方面貫徹執行,建立起一套覆蓋供、產、運、銷各個環節的食品內控體系,實現食品安全的系統管理。如今,衛龍年營收超過40億,市值達到600億,根據2020年零售統計,衛龍在中國辣味休閑食品市場排名第一。如今,衛龍也以健5、
康、安全、美味的新標簽享譽海內外,成為中國味道進軍世界餐桌的一面旗3、
幟。衛龍通過自身的努力,不僅成就了休閑食品細分領域的霸主地位,還引領行業逆轉大眾口碑贏得青睞,為行業發展做出巨大貢獻。未來,衛龍將繼續以做好產品為己任,讓衛龍成為中國民族品牌走向世界的一張金名片。