? ? ? ?人們在制作美食時可能會用到炒鍋，想要使用炒鍋就需要進行選擇，家用炒鍋應該怎么選擇？哪些材質更合適？今日就由PChouse為你一一解答?！　∫?、家用炒鍋怎么選　　1、首先我們要看鍋的大小，這是需要根據家里的人口情況而定的，如果家里的人不人不多，只有兩三個人，你可以買個小一點的，如果家里的人很多，你可以買個大一點的?！　?、然后要看炒鍋材料，最好不要買鐵鍋，因為鐵鍋雖然是可以補鐵，但是很容易生銹，我們可以買一些鋁鍋以及不銹2、
鋼的炒鍋?！　?、我們可以看看價格，話 （1）適合人的家具比例和尺度說一分價錢一分貨，如果你買一個很便宜的炒鍋，那我相信質量肯定也不咋地。購買一個貴一點的炒鍋，它的質量也不一定很好，但是越便宜的 “明式”棖子的運用則豐富許多7、
。霸王棖、羅鍋棖都常常被采用，另外“明式”中 （5）產品關聯階段主要是設計方案的表現與商品化轉換，重在設計概念的可行性、科學性與經濟性的有效表達。四面平和束腰家具在適當時也會加棖。明式家具腿足上安裝棖子的位置會根據家具受力情況調整，如扶手椅按棖一般較低，而6、
且前后棖常低于兩側棖，有管腳棖的作用，也使家具結構更加穩定。棖子的發展說明“明式”對4、
家具結構合理性的更高追求，在5、
基本形制模式化的同時，也追求更高的功能與審美訴求。鍋肯定不好，所以大家在購買吵過的時候最好是選擇專賣店的一些品質好的炒鍋，并不是越貴的鍋就越好?！　?、我3、
們可以看炒鍋的重量，一定要自己拿的起，要選擇炒菜的時候不會很費力的鍋具?！　《?、家用炒鍋什么材質好　　1、鐵鍋　　鐵鍋是比較常見的，傳統的鐵鍋上也沒有特殊的化學物質，所以抗氧化能力比較強，受熱均勻，堅固耐用?，F在很多人都說鐵鍋好，鐵鍋有生鐵和熟鐵兩種，生鐵鍋燒的比較慢，均熱比熟鐵鍋好，熟鐵鍋比較單薄，比較輕，受熱快，鍋東西容易燒焦，所以一般家庭用會選擇用生鐵，熟鐵鍋多數是廚師級，懂得掌握火候的人或飯店使用?！　?、不銹鋼炒鍋　　不粘鍋最好不要用來高溫煎炸，因為干燒或油溫達到300攝氏度以上，不粘鍋涂層全氟辛酸銨可能受到破壞。一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但如果烹制煎炸食品，溫度就可能超過268、
0℃。油的沸點是320℃，在煎炸食品時，油一直是滾燙的，這很容易導致不粘鍋中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品時應盡量避免使用不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞不粘涂層?！　?、合金炒鍋　　合金鍋大多數都是鋁合金制品，鋁合金制品有很多附加技術，可能會存在一些化學物質?！　?、鋁鍋　　鋁鍋的特性是熱分布優良，且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。鋁鍋不宜用于高溫煎炒菜，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外，鋁鍋也不能裝強酸強 宋代家具大都采用國內常見的木材，高檔家具主要是髹漆家具，所以對木材的要求也不算高。根據王秀麗對元代商業的研究，“元代商品性木材的產地主要集中在華中與西南地區。一些上等珍木多出自西南、兩廣地區，或從東南亞半島進口?！送?，寧波、溫州等港還從日本進口大量的木板?！币院槲涠荒辏ü?388年）成書的《格古要論》為根據，江浙淮地區大量運用內地產的木材造物，如富貴之家很喜歡動用高價購買內地老杉、楠木做棺木，江淮的船業也多用各地紫杉打造[5]。這些研究和史料說明明代以前已經有從國外進口高檔木材的做法，但民間造物主要還是利用國產一般優質木材，對1、
硬木的加工制作量小面窄。堿的菜肴，如腌制食品。盡量不要使用鋁制餐具。鋁餐具更不能和鐵餐具搭配使用，兩者發生化學作用會導致更多的鋁離子進入食物?！　?、陶瓷鍋、砂鍋　　瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但近年來也有使用中毒的報告。有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者涂釉配料不符合標準，就可能會使鍋含有較多的鉛。砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，故新買的砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。? ? ? ?可見，選擇家用炒鍋需要注意考慮相關因素，如需要根據家里的人口情況而定的，如果家里的人不人不多，只有兩三個人，你可以買個小一點的，如果家里的人很多，你可以買個大一點的。