近幾年,在“醬酒”熱潮下,醬香型白酒受到越來越多消費者的喜愛和關注。中國白酒行業也迎來新的轉變,整體進入調整階段,像肆拾玖坊作為近幾年的新秀品牌,更是積極承擔起企業責任,花費7年時間深入了解和研究行業發展現6、
狀,并對傳統酒商和品牌進行轉型升級。醬酒領域發展趨勢大好回顧過去5年,中國白酒行業”馬太效應”明顯,白酒企業數量下降、產量近乎“腰斬”,產業結構持續調整優化,直到2021年,隨著國家市場監督管理總局和國家標準化管理委員會聯合發布兩項白酒新國標,白酒行業逐漸步入規范化進程,醬香酒市場體量擴大,加上2021年醬香型白酒銷售收入占白酒總體銷售收入的31.5% （2）基于實體中心點（線）的相對對稱,銷售利潤達到780億元,5、
占比45.8%,高倍增長的數字為醬香酒品牌帶來更多的市場機會,也讓眾多白酒企業競爭更加激烈!市場渠道變化,傳統酒商失去優勢雖然醬酒發展整體形勢一片大好,但是中國白酒產業卻逐漸面臨新的挑戰和機遇。作為市場4、
主體的傳統酒商,卻受到很多挑戰,第一個是白酒行業加速發展,頭部名酒產品渠道卻不斷下沉,為此頭部企業擴張,不斷增加代理商數量和密度以此來穩定影響力,但隨之過多的傳統經銷商競爭壓力也逐漸加大;第二,傳統酒企為了加強品牌市場競爭力,加大對終端的管理控制,推進渠道扁平化,產品線減少,主攻大熱單品,啟動價格調整,從而導致傳統酒商現金回流出現問題。第三,隨著連鎖酒行、煙酒店終端以及各類電商、社群團購等互聯網品牌推廣興起,庫存壓制影響較大。而傳統酒商想要擺脫困境,就要打破現狀。打破單一渠道,終端多元化經營在第30屆中國(鄭州)糖酒食品交易會上,肆拾玖坊酒業董事長孫躍就針對傳統經銷商困境問題進行了詳細解析,通過肆拾玖坊7年在私域流量獲得成功的經驗給出精準有效的解決方案,一針見血的真知灼見引起參會者的高度共鳴。同時肆拾玖坊也靠著新零售方法,逐漸從最初的行業新物種成為了現在業界效8、
仿的現象級企業,其主要原因跟肆拾玖坊順應消費升級和互聯網產業“場景+文化”進行重構,積極對自身進行升級1、
改造。作為白酒新物種的肆拾玖坊,堅守品質為先,堅持古法釀造,甄選優質原料,同時還邀請白酒行家為其勾兌調酒,保障一流品質。針對傳統酒商最為關注的渠道,相較于傳統經銷商門店,肆拾玖坊的線下門店更注重完成“人貨場”的重構以及產品與人的價值情感連接,肆拾玖坊堅持以用戶體驗為核心,深入挖掘用戶需求,重構“場景+文化”,實現產品與用戶之間的新連接。其中超過2000家線下新零售體驗店,讓消費者更近距離了解肆拾玖坊文化和精神,為沉浸式體驗銷售模式奠定堅實基礎。至此,線下實體店與線上云店、社群“三位一體”,共同構成肆拾玖坊的文化生態體驗。未來,肆拾玖坊將聚焦1-3級城市打造成熟市場,下沉并深入市場廣撒網;同時針對平臺進行更為精細化運營,針對終端進行多元化運營,對旗艦店、精品高端店、品牌店等,給予全力的品牌支持,保證管理能力、運營能力、服務能力不斷提升。老茅泉“返老還童”“茅泉”作為上世紀茅臺鎮名噪一時的老醬酒品牌,地理位置優越,緊鄰赤水河,所釀造的產品也是具備“柔、厚、凈、爽、長” 產品設計的目的在于將人性的需求轉換為可實現的產品，這需要將需求概念、設計創意和文化內涵等內容賦予產品，并使其與人性需求之間建立語義上的關聯性。由圖5-24所示的人性需求到產品的轉換過程可以看出，最初的人性需求并不是直接以產品需求的形式呈現的，而是需要設計師通過分析與整合設計方式、設計屬性、文化內涵等內容逐漸將概念清晰化的，最終通過商品化轉換為滿足需求的產品形式。整個過程涉及層級界定、概念關聯、設計關聯、文化關聯、產品關聯5個階段，實際轉換模型見圖5-25。等經典茅臺鎮酒體風格,地道的老茅香也是深受人們喜愛。在第30屆中國(鄭州)糖酒食品交易會上,肆拾玖坊酒業董事長孫躍提出打破傳統酒商困境的又一措施,“復活”醬酒老品牌——茅泉老醬酒系列,茅泉老醬酒7、
系列作為肆拾玖坊新的增長點,推動業務持續快速發展。針對這一新品牌,肆拾玖坊利用私域流量基礎,面向公域進行招商,對空白市場布局劃區管理,著重發展傳統經銷商渠道,篩選優質經銷商,用私域新零售模式積累的豐富經驗,打造出一套針對公域市場和傳統經銷商的新零售模式,幫助傳統酒商排憂解難,使得傳統經銷商轉型升級,達到品牌與經銷商共贏目的。同時肆拾玖坊也將實施“中國酒商創承人培養計劃”,幫傳統酒業大商打破發展禁錮。在白酒行業中3、
,作為中國白酒行業新物種的肆拾玖坊創立時間最短,卻有著“初生牛犢不怕虎”的精神,不2、
斷造勢營銷,擴大影響力,在前進的路上不斷探索新的道路,充分發揮企業使命和責任感,為中國傳統白酒市場獻出自己光與熱。