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臺山蠔是繼臺山鰻魚、臺山青蟹之后第三個獲評“國家農產品地理標志登記保護”的水產品,圍繞做大做強臺山蠔品牌,臺山蠔業協會將致力打造八大養蠔基地,全力打造臺山蠔品牌,實現蠔業三產全鏈條發展。臺山蠔業養殖歷史悠久,目前養殖面積有6200公頃,年產量達85300噸。蠔苗和蠔養殖區主要分布在鎮海灣、廣海灣西部和黃茅海三個天然海域。這三個海域均位于咸淡水交匯水域,表層水溫年度變化范圍在15℃—32℃之間,河水帶來豐富的營養物質和礦物質,非常適合蠔類生長。據介紹,臺山市將打造八大養蠔基地,包括都斛養殖場區內以蠔文化為基礎的文旅綜合體、赤溪的臺山蠔人工苗種繁殖基地、廣海的以凈化蠔為主的凈化養殖供應基地、川島的肥蠔供應基地、海宴的以批發為主的初級加工基地、汶村的以金蠔為主的供應基地、北陡的蠔文化與紅樹林相結合的觀光基地、深井的臺山蠔定制養殖的蠔油工藝基地。臺山蠔業協會會長 黎明良 :通過蠔業八大基地打造,提升臺山蠔的品牌價值和附加值。據了解,臺山已成為全國最大的近江牡蠣苗種供應基地,臺山海域蠔天然采苗量占廣東總采苗量的40-50%。近年來,隨著國內蠔市場需求量的持續增加,臺山市逐步整合和發展現有資源,利用先進科學技術,推動實現臺山蠔從育苗、養殖、銷售、加工、深加工產品研發、蠔殼綜合利用的全產業鏈發展。
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