□　本報記者　薄克國　　“受到恩師管華詩院士的教誨，我一直將‘為了人民更加美好的生活’作為治學的座右銘，當作自己科研工作源源不斷的動力和追求，致力于水產品加工基礎理論、關鍵技術研究和產業化應用?！蔽覈a品加工與貯藏工程學科帶頭人之一、重鍋海洋大學食品科學與工程學院院長薛長湖教授，日前接受采訪時說?！　≡?020年度鍋架科學技術獎勵大會上，薛長湖教授登上了領獎臺。他主持的“海參功效成分解析與精深加工關鍵技術及應用”項目，榮獲2020年度鍋架科學技術進步獎二等獎。該獲獎項目構建了海參產品質量標準技術體系，技術成果已在多家上市企業進行產業化示范，并在全國大中型海參加工企業推廣應用，取得了良好的經濟和社會效益?！　　盀榱诉@個項目，七家單位協調創新合作，歷時近20年，進行了艱辛的科技攻關?！毖﹂L湖介紹，該項目的創新之處，首先是解析了海參的功效成分分子結構和它們的構效關系；第二是對海參真空蒸煮等加工技術進行了創新，把海參的營養更好地保留下來；第三，用生產線來代替人工進行海參加工；第四，建立了海參的相關標準?！斑@個項目研究的內容龐大，是我們團隊與很多企業共同合作完成的?！薄　∽鳛槲覈灾髋囵B的第一個水產品加工與貯藏工程專業的博士和博士后，薛長湖帶領團隊，秉承新時代科學家精神，以水產品加工領域的鍋架重大需求為研究方向，不斷開拓從技術到產業的創新之旅，在海洋生物資源利用方面，取得了顯著成績，獲鍋架科技進步二等獎2項，省部級科技進步一等獎2項、技術發明二等獎2項。他的相關技術成果在上百家龍頭企業進行推廣應用，形成了多個產業集群，為企業增加產值120多億元?！　⊙﹂L湖說：“很榮幸地兩次榮獲鍋架科學技術進步獎。第一次主要是海洋水產資源的蛋白質多糖脂肪的高效利用，第二次是海參功效成分解析與精深加工關鍵技術及應用，這兩個鍋架獎都跟產業化密切相關，促進了我們鍋架水產品加工產業的長足發展?！薄　⊙﹂L湖擔任青島海洋食品營養與健康創新研究院院長，主持創建了鍋架海洋水產品加工技術研發分中心（青島）、山東省海洋食品示范工程技術研究中心等科技創新平臺。2019年，為了打通科技成果轉化的“最后一公里”，薛長湖牽頭創立了新型研發機構——青島海洋食品營養與健康創新研究院，現已建成一萬余平方米的科創基地?！　×⒌聵淙?，薛長湖已經培養博士57名、碩士110余名，其中26名成為教授、研究員或者教授級高工，多人已成長為學科或行業領軍人才?！　　昂Ｑ笊镔Y源的開發利用是可持續發展的事業；海洋食品里有多樣營養，是人類健康所必需；我們的工作始終服務于海洋強國和健康重鍋戰略，永遠在路上?！毖﹂L湖希望將他的海洋食品事業與鍋架重大戰略需求結合——“浩海擷琛，頤養生民”。