□記者 栗晟皓 報道　　“2023重鍋（日照）海洋食品預制菜發展大會”于2月24日在日照開幕。來自全國各地的150余家參展商、50余家采購商、40余家社區聯盟組織以及30余名自媒體“大V”等齊聚日照。　　□ 本報記者 栗晟皓　　2月24日至26日，“2023重鍋（日照）海洋食品預制菜發展大會”在日照舉辦。來自全國各地的150余家參展商、50余家采購商、40余家社區聯盟組織以及30余名自媒體“大V”等嘉賓齊聚日照，合力描繪海洋食品預制菜發展新藍圖?！　∨c大會同期舉辦的海洋食品預制菜博覽會是日照首屆海洋食品預制菜專業展覽會?，F場展出的1000余種由海洋食品預制菜制成的美食，吸引了5.7萬人次的觀眾駐足品鑒購買。博覽會現場累計成交額480余萬元，來自全國各地的海洋食品預制菜上下游企業累計達成合作協議63項?！　　斑@是海洋食品預制菜領域內的第一次全國性大會，也是日照市吹響‘日照預制’沖鋒號，搶占海洋食品預制菜產業高地邁出的重要一步?！比照帐泄I和信息化局檔組數技、局長馬先升說?！　∪绱舜笠幠５氖壓位淙照?？　　省工業和信息化廳副廳長孔慶成給出的答案是：日照水產品特色鮮明，憑借雄厚的產業和資源優勢，在海洋食品預制菜領域取得了長足發展。在日照舉辦海洋食品預制菜發展大會，條件得天獨厚，前景美好廣闊?！　『Ｑ笫称奉A制菜是其中一個細分產業領域，憑借著菜品味道鮮美、營養豐富、低脂高蛋白等優勢深得消費者的“芳心”。喜歡嘗試新鮮事物的年輕人、每日在工作崗位忙碌的上班族、行動不便的老年人，逐漸成為預制菜消費市場的主力人群。隨著消費群體的規模的不斷擴大，預制菜產業的發展也迎來了“黃金期”?！　∧壳?，日照市預制菜企業數量已發展到百余家，其中水產品預制菜相關企業占比約40%，已經形成從養殖捕撈、精深加工、進出口貿易于一體的完整產業鏈。同時，美佳集團、榮信集團等本地水產龍頭企業的快速發展，帶動日照市2萬余人參與水產加工行業之中，這為日照市沖刺海洋食品預制菜“新藍?！钡於思夹g、產業、人才基礎?！　≡谂c大會同期舉辦的海洋食品預制菜博覽會現場，同樣是人山人海的場景。在種養展臺和各參展商展位上，千余款海洋食品預制菜制成的美味佳肴琳瑯滿目，撲鼻的美食香氣在整個展廳中彌漫，前來參觀的采購商和市民在欣賞美食的同時，還不忘采購一批心儀之選?！　∠銍妵姷姆鹛鴫?、熱氣騰騰的水煮魚、外酥里嫩的炸蝦餅……只需短短三五分鐘，便被端上餐桌。相較于購買原始食材從頭制作而言，消費者與美食的距離大幅縮短。烹飪流程原本繁瑣的美食，隨著預制菜的誕生而“飛入尋常百姓家”?！　　皣@做大做強日照海產品預制菜品牌，日照市將聚焦養殖捕撈、精深加工、倉儲物流、市場交易、標準制定、消費場景創新等全產業鏈，著力強龍頭、補鏈條、興業態，加快建立健全覆蓋全產業鏈、全要素的標準體系，多渠道放大品牌影響力和區域知名度，聚力打造重鍋海洋食品預制菜名城?！瘪R先升說。