咖啡師在咖啡文化集市展位上沖調咖啡 周華東 攝灣區咖啡“重鎮”擦亮“僑都咖啡”品牌羊城晚報全媒體記者 陳卓棟 通訊員 江宣 余匯 譚耀廣咖啡飄香、人頭攢動。2月3日至5日舉行的第一屆中國僑都（江門）咖啡文化周，吸引了大批江門市民及其他大灣區城市的咖啡愛好者相聚。作為文化周的主要活動，在五邑華僑廣場舉辦的咖啡文化集市吸引了100多個咖啡品牌參加。街頭巷尾咖啡飄香Get Coffee、Coffee Around、野墨里、公園前咖啡……近年來，一個個咖啡館品牌如雨后春筍般在江門街頭巷尾冒起，并在此次咖啡文化周中集體亮相。大批市民前來品咖啡、逛集市、會好友。江門市商務局提供的數據顯示，至2022年，江門市注冊登記咖啡店1251戶，其中僅2022年就新增370戶，數量位居全國前列，咖啡飲品及相關產品銷售額近10億元；2021年全國主要城市外賣咖啡訂單量前15名中，江門位居第12位。江門市咖啡專業委員會主席湯錦卿表示：“從終端消費看，大眾喝咖啡的場景走出了傳統的西餐廳，江門大街小巷也涌現出越來越多咖啡館，人們咖啡鑒賞的專業度越來越高?！毕M端的爆發式增長有賴于生產端的厚積。江門市商務局黨組成員、二級調研員李漢高介紹，目前，江門咖啡產業鏈及相關配套產業涵蓋咖啡豆烘焙加工、咖啡機械設備研發及生產、咖啡用具及裝飾設計用品生產等，布局完整、發展成熟。據統計，江門擁有咖啡烘焙工廠13家，每年咖啡豆烘焙產能約5000噸，約占全國產能的10%，產值約6億元；同時，江門市咖啡器具年出口額約4.2億元，咖啡器具及零配件生產企業超過350家，是世界重要的咖啡手沖壺生產基地之一，在國際市場上暢銷的品牌咖啡手沖壺中不少是“江門制造”。部地合力做強咖啡產業小產品、大產業。江門市副市長鄭曉毅在3日舉行的咖啡文化周啟動儀式上致辭表示，江門已經成為粵港澳大灣區重要的咖啡加工生產基地和貿易中心。而出席儀式的商務部流通產業促進中心主任王斌也致辭表示，近5年中國咖啡消費市場保持快速增長態勢，且發展空間巨大，預計今年消費市場規模將超過2000億元?！吧虅詹苛魍óa業促進中心將加強與地方政府聯動協作，順應區域產業發展趨勢，助力地方培育形成特色消費產業?！睋?，為充分整合各類資源，共同深化促進僑都咖啡產業發展的合作機制，啟動儀式上，商務部流通產業促進中心與江門政府簽署了《僑都咖啡產業發展戰略合作協議》，并舉行了共建“中國（江門）咖啡消費產業基地”啟動儀式。部地合力讓江門咖啡產業發展如虎添翼。李漢高表示，江門未來將大力推動咖啡產業發展，計劃用3年時間，將全市咖啡豆烘焙產量提升至1萬噸，培育多家本地咖啡龍頭企業品牌，年培育咖啡類相關人才提升至5000人，實現咖啡相關產業年產值超50億元。記者手記江門咖啡擁抱“藍?！苯T咖啡消費市場的火熱，是大勢所趨。近幾年，我國咖啡消費市場備受關注，已成為新的消費熱點。傳統實體咖啡品牌進一步拓展；線上線下融合助推新業態新模式快速發展；主題咖啡館成為消費網紅打卡地，咖啡消費呈現大眾、便利、時尚、健康發展新趨勢。傳統業態拓展經營布局，行業巨頭跨界投入，咖啡消費產業成為資本追捧的“風口”。江門咖啡成消費“風口”，更是城市發展的必然。19世紀末、20世紀初，經由華僑攜帶回鄉，江門五邑民眾與咖啡有了“第一次親密接觸”。從此，在不產咖啡豆的五邑大地，市民經常能夠嘗到各國名豆、品嘗不同咖啡，孕育出獨特的華僑咖啡文化；至21世紀初，為降低生產成本考慮，港澳咖啡企業將生產基地設在江門，為咖啡消費市場提供原材料；而江門深厚的制造業基礎，又讓這里成為咖啡生產設備、烘焙設備、沖調器具等產品的生產基地。從豆子到杯子，江門已經構建起完善的產業鏈。切合此間消費市場需求，則讓咖啡在短時間內“走紅”。作為“喜茶”等一系列新式茶飲連鎖品牌誕生地的江門，繼奶茶、水果茶之后，消費者渴望嘗鮮、嘗新；而形象高端、健康，與高品質生活掛鉤，且自帶一定社交屬性的咖啡，自然成了市場的新“熱點”。采訪中，不少業內人士均認為，江門在咖啡的發展上還處于藍海市場，發展空間巨大?！皟S都咖啡”的未來將有無限可能。