過去兩年泰國料理的熱度一直在飆升，最大的原因就是泰國作為大家出國游的首選，它既有異國風情的環境，又能吃到異國風情的菜，街頭風和煙火氣，沉浸式體驗社交屬性，這些都戳中了年輕人的興趣點，同時這是一個開在餐飲風口上的店。泰國菜之所以能夠在中國火起來，還有一個重要的原因則是泰餐的口味與國人口味高度契合。眾所周知，泰餐以“酸辣咸”口味為主，香氣濃烈，而國人普遍也偏好重口味食物，所以色彩鮮艷、酸辣刺激的泰國菜，對于國內的消費者而言，接受起來并不難。年輕人喜歡的東西，永遠逃不過酸甜辣，這些具有明顯感官刺激的味道，泰餐作為明顯的酸辣口味作為主導的品類，也成為了年輕人的首選。但在眾泰餐中，為何唯獨鐘愛泰百年，其實最主要的是在大家都專注做東南亞口味的同時，我們去做了細分，主打泰北風味看泰國菜，以經典的13道菜為主，每道菜都做到極致，其獨特的擺盤方式，也在眾多泰餐中脫穎而出！泰百年小清邁已經經過市場6年的打磨，目前以連鎖形式為主，門店營收及生意有數據可追溯。不同于傳統品類的是，方圓一公里都有大幾十家同類店鋪，顧客選擇會更多?！疤┎鸵呀浱ど狭四嬉u賽道，不同于以往，當下泰餐品類已具規?；?，或將成為餐飲行業的下一個風口?！?