排隊、爆單、售罄……2023年第一季度，新式茶飲迎來了近3年業績、客流的高峰，成為餐飲實體經濟復蘇的“橋頭堡”。這也預示著，2023年是茶飲規模再擴大的絕佳時機?；谙M市場的快速復蘇，以及品牌自身吸引的旺盛的加盟商投資意向，知名新式茶飲連鎖品牌古茗前不久公布了2023年的戰略目標：計劃新增門店超過3000家，總門店數要突破10000家，重點拓展廣西、山東、貴州、安徽四個省。言出身動，古茗首先落點廣西、山東，南征北戰，全面進階?！澳险鳌保菏状芜M軍廣西市場，連開21家門店據了解，自2022年12月1日古茗廣西首店在柳州開幕之后，目前廣西已經有21家古茗門店相繼在南寧、柳州、桂林、玉林等廣西9個地級市鋪開。古茗廣西區域相關負責人介紹，古茗首批簽約的廣西門店目前已經達到了70家，剩余的49家門店會在此后一段時間陸續開業，力爭帶給廣西消費者不一樣的新茶飲體驗，豐富消費者的選擇。目前，古茗廣西21家門店的運營情況良好。以廣西首店為例，經營初期在沒有宣傳、沒有營銷、沒有外賣的情況下，門店工作日營業額超過1.3萬元，周末能達到1.7萬元。加盟商施老板欣喜地表示，門店開業短短一個多月就打消了他的諸多顧慮，經營情況甚至超出了自己的預期，安排8個店員還是忙得不可開交，外賣都不敢開，因為實在是來不及做。除此之外，其他單店日均營業額基本都能破萬，最好的門店單店日營業額更是超過了5萬，這對于初入廣西的古茗來說是個不小的成績，也堅定了品牌加速進軍廣西市場的步伐?！氨睉稹保洪_拓“長江以北”市場，山東六店齊開地理意義上的天塹分割了南北，在新茶飲的商業版圖上，這面天塹則變成了人口密度、城市活力、原材料生產以及供應鏈運輸等等。因此，古茗在創始之初定下了一個不成文原則——黃河以北不開店。如今，南北雖有不同，卻也并非天壤之別，當適用于北方市場的商業模式業已成型，擁有6億多人口的北國依然充滿誘惑。為此，古茗適時調整了自身的發展節奏，布局開拓“長江以北”市場，山東便成了第一站。初到“好客”山東，古茗首先把門店開到了濟寧，并且是六店齊開（濟寧萬達金街店、曲阜曲成巷店、梁山龍城廣場店、金鄉步行街店、太白商業廣場店、齊魯時代花園店）。除了濟寧，目前濟南、臨沂等山東城市也均有在營門店。而且據古茗有關負責人透露，山東更多城市的古茗門店也會在接下來的時間內相繼鋪開、陸續開業，未來也有望打破“黃河以北不開店”這一不成文原則。一直以來，原材料運輸和供應鏈建設是牽制新式茶飲擴張步伐的關鍵原因，為了更好地服務好消費者和加盟商，古茗還對供應鏈進行了四個方面的精細化升級：1、再次提升配送頻次，部分門店較為密集的區域可以做到一天一配；2、倉儲區分“溫區”，原料依照品類進行精細化儲存；3、自研“傻瓜式”訂配系統，實現“訂貨+定制物流方案”的一鍵式操作；4、物流配送全鏈路監控，切實保障產品品質，確保古茗全國門店每日所需。繁榮的消費市場和全面的供應鏈保障，可謂是給足了加盟商投資底氣。據了解，古茗還憑借深耕市場多年的運營經驗打造出一系列越發標準化、規范化、透明化的門店加盟流程和標準，以及扶持政策，這無疑是加盟商需要的另一顆“定心丸”。綜合來看，當新式茶飲市場將迎來新一輪增長之際，加盟古茗是更加穩妥的投資、創業之選。