在海拔800米到1250米的區域，萬畝梅林競相開花，猶如霜雪壓樹，游人穿行其間，不停打卡留影……每年三月，西嶺雪山腳下的四川悅來鎮會突然“鬧騰”起來，數萬名游客從省內外慕名而至，只為一睹這個“川西小林芝”的花海美景。事實上，這只是悅來鎮青梅產業鏈上結出的“果實”之一。近年來，悅來鎮通過打造十里梅花走廊、引進龍頭企業、建設青梅學院等方式，將“青疙瘩”變為“金果果”，全鎮產值規模突破2000萬元，實現了傳統青梅產業“梅開二度”。悅來鎮青梅園一景。種下“高端梅”卻賣出“低端價”悅來地處全國六大青梅產區之一的大邑縣腹地，最高海拔1387米，地形以山地丘陵為主，是典型的亞熱帶氣候區。從春秋戰國時期開始，當地就有種植青梅的傳統，一直有“青梅產業看大邑，大邑產區看悅來”的說法?！拔覀兊那嗝仿芬埠芸部?，曾經還遭遇過‘暗淡時刻’?！睈倎礞傸h委書記陳良軍說。上世紀80年代，是悅來青梅產業最輝煌的時候。當時，鄰國日本梅酒產業快速發展，造成釀酒主要原料南高梅緊缺，急需尋找優良的種植基地擴大產量。南高梅是日本在中國青梅的基礎上培育的高端梅種，因個大、肉厚、纖維少、香味獨特受到酒企追捧，被譽為殿堂級梅種。日本人跑遍中國所有傳統青梅產區后，最終在悅來鎮才發現了適宜南高梅種植的自然環境和土壤。從此，南高梅漂洋過海落地這個中國小鎮，成為村民致富增收的主要產業。但是與大多數農產品一樣，由于國際市場需求飽和以及種植技術老化等原因，在經歷20多年的高速發展后，悅來鎮的南高梅銷售情況遇到了瓶頸，許多果農種植積極性越來越低?！笆嗄昵?，南高梅只能當作本地普通青梅銷售，價格甚至還不如本地青梅高?！鼻嗝贩N植戶陳數奎告訴記者。當時，擺在悅來鎮政府面前有兩條路：一是放棄青梅產業，引導果農發展經濟效益更高產業；二是推動全鎮青梅產業轉型升級，引入新發展理念，圍繞南高梅補強延伸產業鏈，提高產品附加值，打造專屬悅來的青梅品牌。再三權衡后，鎮政府還是堅定選擇走第二條路，將青梅產業作為全鎮主產業繼續扶持?！皭倎碛邢∪钡拿贩N資源，是全國唯一有4種日本梅樹共生的產地，因為一時困難而放棄太劃不著了！”鎮農業服務中心工作人員楊建軍說。梅見青梅原料基地。引“酒”入川，青梅產業再度“開花”悅來青梅產業的轉機出現在4年前。2019年，國內頭部青梅酒品牌梅見尋訪到悅來，想要打造一個萬畝南高梅基地，作為旗下高端產品的原料來源。據了解，梅見是重慶江記酒莊有限公司旗下品牌，上市后不久便突破億元銷售額，迅速在青梅酒市場占據領先位置，成為梅酒品類的代名詞。從2015年開始，江記酒莊就開始深入全國青梅核心產區挖掘不同風味的青梅，在廣東普寧、福建詔安等地建立了專屬青梅種植基地。這與悅來政府的想法不謀而合，很快，一個以“梅見”冠名的青梅酒原料基地隨之建立起來。梅見為悅來帶來的改變，首先體現在標準化種植體系上。以采摘環節來說，按照傳統果農的習慣，通常是等待梅果完熟后自然脫落，或是利用竹竿擊落，但是梅見是業內少有堅持手工采摘青梅的品牌，堅信只有用這種方式才能保證果型完好，獲得純正風味。果農手工采摘南高梅。為了改變果農的觀念，梅見在當地成立了“花溪谷·梅見青梅研究院”，邀請南京農業大學博士生導師、國家果梅楊梅種質資源圃負責人等農業專家，從種植環境、品種選擇、栽培技術、采摘技術等維度為農戶定制培訓課程，進一步提高青梅種植水平?！白畛跷矣X得他們‘沒事找事’，沒想到按照這些方法后，真的提升了梅樹產量！”陳數奎對這套培訓課程深有感觸。得益于此，悅來全鎮青梅產量逐年增加，形成了年產4000余噸的規模，每年產值超過2000萬元。同時，鎮政府以花溪谷4A級景區公園為依托，打造出一條“十里梅花走廊”，發展鄉村旅游和民宿，形成以梅花觀賞、梅果采摘、休閑度假為主的綜合產業區。悅來鎮“十里梅花走廊”美景。創新合作模式，政企合奏新版“梅花三弄”今年初，悅來鎮出臺了一份專門針對青梅產業的發展規劃，除了把青梅確定為富民產業，還明確提出要按每年2000畝的速度增種“南高梅”，形成15000畝以上的青梅種植規模。悅來鎮出臺這份規劃的底氣，除了來自于自身產業基礎優勢，還在來自對梅見快速發展的信心。根據梅見品牌公開的數據顯示，2022年梅見在零售市場的總規模已超過25億元，成為新酒飲跑出的第一個10億級單品。目前，梅見已有經典系列、東方梅香系列、東方風土系列、東方稀有系列等11款產品，除了國內走俏，還銷售到海外20多個國家和地區?！皭倎礞偸敲芬娖放剖讉€的南高梅標準種植基地，我們對所有梅果都采取應收盡收政策?！泵芬娒肪蒲芯吭涸洪L李恒光說。去年，梅見推動了《青梅酒》團體標準的正式發布，標準從定義、生產工藝、技術要求、檢驗規則等多個環節規范青梅酒的生產釀造，也意味著梅酒行業從源頭種植開始，走向專業化、技術化、規范化。梅見釀酒基地江記酒莊位于長江邊的重慶白沙鎮。根據梅見的制作標準，采摘下來的梅果運到釀酒基地后，還要經過 6 次人工篩選，淘汰掉有斑點、有破損、成熟度低于90%的梅果。篩選后的梅果還需要通過“身材比例選拔”，只有達到32mm以上的果徑標準，才能成為一顆合格的釀造青梅。為進一步掌握原料主動權，梅見與悅來鎮簽訂《梅見-南高梅種植示范基地、初加工項目戰略合作協議》，通過“公司+合作社+農戶”的形式進行訂單種植，還探索出了“總部在重慶，種植基地在悅來”“生產車間在重慶，觀光工廠在悅來”的合作模式?！拔磥?，我們將與梅見品牌更緊密協同起來，合奏出一曲鄉村振興主題的‘梅花三弄’！”陳良軍說。