安全教育(上海小姐姐什么時候開通)進校園茶友津津樂道

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在冷庫中放置幾個裝有生石灰的紡織袋,使茶葉含水量進一步降低到3%左右。同時,如果生石灰已經融化,應該更換一兩次。當需要出售時,取出小袋子,以保持新茶的質量。如果儲存在冷藏箱和櫥柜中,可以先將茶葉放入石灰缸中,吸收部分水分。當茶葉足夠干燥時,可以移入冷藏室。當需要時,取出小袋子。少量儲存時,將適當干燥的茶葉放入兩層防潮茶壺中,放入一袋抗氧化劑,密封蓋口。為了避免家用冰箱中其他物品的異味,罐外應設置多層塑料袋。

當茶葉大量儲存時,應建立防潮倉庫,茶葉的處理與冷庫相同。

溫度和濕度似乎更重要。圍繞溫度和濕度兩個關鍵因素,大致可以分為香港傳統倉儲、南方自然倉儲和干倉。

香港的傳統倉儲被太多人誤解了,有機會欣賞的茶友津津樂道,因為有些產品質量極佳。有人稱之為濕倉,也有人說港倉是真正的普洱茶,坊間的評價變成了冰火兩重天。歸根結底是信息交流不暢造成的。我知道的經典傳統港倉大概是這樣的:

低價老散茶(約1米厚)堆在排列成一行的壓茶架之間的縫隙里,邊沉積邊澆花。兩邊茶架上沉積在香港倉庫的熟餅(磚、沱)不直接撒水。水是散茶(主要是粗老梗和黃片)灑在茶架之間,客觀上是堆發酵的,所以會產生副產品熟散茶。主要目的是讓倉庫里的茶葉間接受潮濕,溫度上升后發生寒濕反應,轉換加速。

少量儲存,可用氣缸或鐵箱,將生石灰放入包裝袋或布袋中,放入氣缸底部或箱底,約占總體積的1/3,在生石灰上鋪多層紙。將茶葉包成小紙袋(外用牛皮紙,內用桃花紙),外用產品名稱和儲存日期,疊放在生石灰上。氣缸口用防潮軟物卡住,鐵箱用兩層蓋封閉。傳統的龍井茶儲存方法是陶瓷瓦壇石灰法,至今已有400多年的歷史,可供各種茶葉儲存參考。


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