十大品茶工作室上海品茶排第一高溫極值位列全國第一182-1309-5781

幼時老屋緊鄰一家茶葉店，那時的店鋪都有一大片櫥窗，里面陳列著各種茶葉罐頭，趴著櫥窗看著就像那是花花綠綠的玩具。推門進去就是店堂，一排L形的柜臺將購物和貨架隔開，貨架上整齊的排放著鐵皮圓筒，圓筒上貼著各種不同等級的茶葉，在我開始認字的時候，這些鐵筒就成了我的識字卡片，記得那時好像沒有鐵觀音、白茶，印象最深的是龍井、旗槍和茉莉花茶。

茶葉店開在臨街居民區，平時店里生意清淡，所以左鄰右舍就成了店里的閑客，店堂中央掛著一只古銅色的四葉片吊扇，大熱天老人抱著自家小孩同店員在吊扇下聊天，孩童們則前后亂竄。柜臺上還有個稀罕的電話機，碰上熱情的店員還會幫著傳呼電話。店堂一角放著一只茶幾兩把椅子供客人品茶使用，店堂后面是半隔斷的倉庫。

茶葉雖在開門七件事之列，但各種票證中唯獨茶葉是不要憑票供應的。那時的茶葉還是奢侈品，尤其是好茶，一般都是稱兩來買的。對于住在周邊的勞動人民來說，一月一次的茶葉末子就成了生活中的大事。

店里存放茶葉的鐵箱、鐵桶底部存有大量的茶葉碎片，再加上日常稱茶積攢下來的碎屑，店員定時收集起來，再分成兩類，大一點的叫三角，余下的粉末就叫茶葉末子，每個月固定一天集中出售，因為價格低廉，所以很受歡迎。每到賣茶葉末子的那天，平時冷清的店堂頓時熱鬧起來，僧多粥少只能排隊限購，于是全家老少一起出動。后來名聲傳出去了，其他街坊也都過來排隊，僅有的兩個店員應付不了了，后來就改變出售方式，雖然還是每月一次，但時間不再固定了。

起先沾著近水樓臺的光，茶葉末子集中處理好了之后，店員會透露點內部消息，所以還能按時買到，后來店長發話了，出售日便成了機密。于是每到茶葉末子包裝好了以后，每天清晨就搬個小凳排隊等開門，排門板卸掉后，店員來一句今天不賣，于是大家散伙第二天再來，有時一連好幾天排隊就是不賣，氣的我隔壁大爺憤憤的扔下一句"這泡屎難出了".

最先賣完的肯定是末子，三角有時過幾個小時還能買到。買回茶末，在桌上鋪好報紙把茶葉倒進空茶罐，直倒到黃紙袋底朝天了再用手指彈一下，把所有的粉末全都倒進罐內，再把報紙對折用大拇指輕輕彈抖，直到空氣中所有漂浮的茶葉分子全都進入罐中，一月一次的采（購）茶（葉）活動才告結束。

文革后生活條件改善了，就再也沒有喝過茶葉末子。八十年代老屋和茶葉店一起動遷了，也就徹底終結了兒時的茶葉末子情緣。茶葉店的舊址就在今天黃浦區法院的東側，法院西邊至今還留有一片民國時的里弄街坊，那里有我童年的母校，現已改作居民樓的延安東路第四小學，那將是我的另一篇情緣。

茶道入門茶道基本禮儀，對于很多愛茶的人來說，茶道禮儀就是對一個品德修養的最好的鑒定，很多商場人生很多商務會談都選擇在茶室中進行一樣，那么下面一起來看茶道入門茶道基本禮儀吧?！　〔璧廊腴T茶道基本禮儀1　　喝茶的基本禮儀——喝茶流程禮儀　　一、喝茶前　　座位：如今很少人知道客位的尊卑問題，雖然茶道里面講究的是客隨主便一說，不過喝茶的人多了，自然應該遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊是尊!順時針旋轉，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌上的形式如何，這個是不變的鐵律?！　∽鹞坏牡谝豁樞驗椋豪夏耆?、中年人，比自己年齡大的人。其中師長、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優先坐尊位?！　∽环矫嬗幸粋€特別的規定：忌諱對頭坐，就是頭對頭和主人面對面坐!哪怕就是只有你和主人兩個人，也不要坐對頭的，知禮的客人應該坐主人的右手邊的卑位，人多實在避免不了坐對頭的情況，小孩來坐這個位子?！　〉谝坏蓝Y節：客人最重要的禮節是答禮，也稱回禮!所謂第一道禮節，是指主人沖泡了第一泡茶品，并且請你品嘗的時候，作為客人的第一次回禮?！　≌降?、正規的第一次客人回禮是這樣的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過(或者雙手捧起茶杯)先聞香，后慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱贊主人。注：抱拳者，右手握拳左手包上去。一躬，躬身行禮。躬身越低，表示對于主人越發尊敬，對于主人是長輩客人是晚輩，躬身應該至少為45度的傾斜角的!　　二、喝茶中　　喝茶過程里面，客人最重要的回禮禮節是扣指禮，又叫屈指跪。這個禮節的來由前邊已經大家都知道的。還有就是茶桌上面忌談性事，不然喝著喝著茶水會發酸的。喝茶忌“一口悶”或者“亮杯底”的，偶們喝茶的人和酒色之徒是有區別?！　『炔鑷澜闊?。實在忍不住了，也應該是喝了五泡之后，征詢一下主人的意見，得到同意以后方可吞云吐霧的。才坐下就發煙的，視為失禮!第一泡的第一口茶湯，千萬不可當著主人的面吐了出來!這個視為極大的失禮，甚至是一種挑釁的開始?！　『炔璧幕径Y儀——喝茶禮儀基礎介紹　　1、茶具要清潔　　客人進屋后，先讓座，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢?現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶?！　?、茶水要適量　　放置的茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。倒茶時，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意?！　?、端茶要得法　　按照我國人民的傳統習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現在有的年青人不懂得這個規矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之后周身滾燙，雙手不好接近。有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。請試想，讓客人的`嘴舔主人的手指痕，好受嗎?　　4、添茶要及時　　如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去給他們添茶。你可以示意服務生來添茶。讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好——這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添，這樣也體現出自己對上司和客戶的尊重?！　『炔璧幕径Y儀——喝茶禮儀原則　　1、“酒滿敬人，茶滿欺人”　　因為酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是熱的?！　M了接手時茶杯很熱，這就會讓客人之手被燙，有時還會因受燙致茶杯掉下而打破，給客人造成難堪?！　?、“先尊后卑，先老后少”　　到人家跟前說聲“請喝茶”，對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”?！　∪绻禽^多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時，要先尊老后卑幼，第二遍時就可按序斟上去?！　Ψ皆诮邮苷宀钑r，要有回敬反應，喝茶是長輩的，用中指在桌上輕彈兩下，表示感謝;　　小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝?！跋瓤秃笾?，司爐最末”?！　≡诰床钑r除了論資排輩，按部就班之外，還得先敬客人來賓然后自家人?！　≡趫龅娜巳己冗^茶之后，這個司爐的，俗稱“柜長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。