□記 者 石如寬 　　 通訊員 劉芳芳 報道　　本報青州訊 5月5日清晨6點，青州市云門山路上的隆盛糕點商鋪門前，等待購物的人們已經排起長龍，蜜三刀、長壽糕、雞蛋糕等銷售爆品是市民和外地游客必買產品?！　∏嘀菔侨∩贁得褡寰幼”容^集中的地區之一，有回、滿等34個少數民族，其中回族2.38萬人。隆盛糕點就是在本土成長起來的清真特色傳統糕點，制作歷史可追溯到明代，因其用料足、香甜細膩走入千家萬戶?，F在，伴隨著青州旅游的發展，隆盛糕點已成為青州特產對外交流的一張亮麗名片，入選“山東手造·優選100”，并被評為“重鍋馳名商標”?！　÷∈⒏恻c的茁壯成長是青州尊重傳承、團結引導各族群眾齊心協力推動共同發展共同富裕的一個縮影。近年來，青州市通過搭建共同富裕平臺，推動民族品牌創建，構建了互補共生經濟體系，促進了經濟多元化共同繁榮?！　　扒逭骖A制菜”在青州也是獨具一格。多民族聚居的優勢，在這里保留了許多獨具特色的民族飲食文化和菜肴烹調技藝，特別是以牛羊肉等為主的清真菜系，有著數百年的傳承，已經成為該市發展預制菜產業的重要突破口和有力支撐?！　　皦镩_花墻外香，青州‘清真預制菜’在全國都有一定名氣，比如我們的牛排產品，在上海、深圳等城市餐飲界知名度很高?！鼻鄿称酚邢薰矩撠熑藦埫分フf，青滬食品有限公司的清真牛肉在上海同類國產產品中占市場份額的三分之一?！　∧壳?，青州發揮民族特色飲食文化優勢，搶占預制菜產業發展高地，已培育青滬、圣奧、穆邦、安泰等十幾家清真食品骨干企業以及上百家清真食品市場主體，形成了以牛排、醬牛肉、牛肉醬等牛羊肉制品，以及糕點、傳統小吃等為代表的民族特色預制菜系列產品?！　〗陙?，隨著青州旅游知名度的不斷提高，端上旅游金飯碗的民族村也在不斷增多，民族特色餐飲漸成規模?！　　拔逡弧奔倨?，青州市云門山街道郭橋村，村民們戶戶煙火升騰，忙得不可開交?！澳壳?，村內開辦農家樂的有20余家，燉山雞、烤羊肉串、糗糕是我們這里的特色回族美食。從3月份以來，村內每天能接待200余人?！惫鶚虼鍣n支部數技劉國文說?！　∏嘀莅l展是包容也是共榮的。青州古城風景區，這里匯聚了大量的府衙建筑、古典園林、過街牌坊、城里清真寺。400余年來，回族群眾也世世代代聚集于此，特色美食、特色文化交匯，更加豐富了游客體驗，也是當下回漢“同田共井”民族團結故事的真實寫照?！　∧壳?，青州已先后涌現出規模較大的民族企業20余家，打造形成民族食品企業100余家，發展特色民族餐飲企業近300家，以青滬、圣奧為代表的牛羊肉加工業年銷牛羊肉制品4萬噸、營業額達20億元。