從高空俯瞰，三面環海的湛江擁有廣東最長的海岸線。對外，與東盟國家一衣帶水，處于RCEP成員國的中心地帶；對內，聯通粵港澳大灣區、西部陸海新通道、海南自由貿易港。 　　4月10日，RCEP（《區域全面經濟伙伴關系協定》）即將生效實施滿百日。在預制菜產業已初具集群效應的湛江，恒興集團、國聯水產、正大集團等預制菜龍頭企業紛紛摩拳擦掌，搶抓“雙循環”下的這個萬億市場。 　　“搭乘RCEP‘快車’，我們的預制菜出口勢頭越來越好?！闭拷瓏撍a開發股份有限公司（下稱“國聯水產”）執行副總裁吳麗青很振奮。RCEP生效實施以來，國聯水產的預制菜產品已出口到馬來西亞、新加坡、韓國等8個成員國市場，出口總量近600噸，金額近400多萬美元。 　　預制菜是指將各種食材配以輔料，加工制作為成品或半成品，經簡易處理即可食用的便捷風味菜品。在當前“宅經濟”崛起的大環境下，預制菜以其菜式豐富、口味良好、制作便捷等特點快速“躥紅”。隨著RCEP的生效實施，預制菜企業在更廣闊的市場、更優惠的政策下采購原材料、打開新市場，走出了“雙循環”新發展格局下的廣闊空間。 　　雙重紅利?? 　　進出口享惠 市場更廣闊 　　人工分揀、精深加工、預冷速凍、自動化包裝……國聯水產生產車間內，工人們加班加點抓緊生產，與自動化設備有序配合。一箱箱印有紅色英文字樣的預制菜產品即將裝車送往港口，銷往國內外市場。 　　“關稅減免不僅將實實在在地為我們降低成本，推動銷量提升，還優化了原材料采購?！眳躯惽嗾f。國聯水產每年向RCEP國家出口2000萬美元的深加工產品，為預制菜產品拓展海外市場積累了豐富經驗?！按畛恕龊！燔?，我們預制菜業務發展迎來新賽道?！? 　　RCEP落地實施不斷深化，為粵企的預制菜業務帶來了10多個國家的廣闊增量市場。 　　“雖然出口到韓國的預制菜只有10萬美元，但是填補了我們國際市場的空白，是一個從無到有的過程?！焙闩d集團水產食品事業部國際貿易中心總監華海燕干勁十足。恒興利用RCEP的關稅紅利拓展了海外市場版圖。 　　在與韓國經銷商的溝通中，華海燕發現，黑魚片、麻辣海鮮、即食食品比較受韓國消費者的青睞。隨著RCEP生效實施后，中日兩國首次達成自貿安排，華海燕和團隊也開始與日本的經銷商溝通，計劃通過經銷商或者區域代理的模式，把恒興預制菜產品推廣到日本等海外市場，讓海外的消費者都認識廣東預制菜、愛上廣東預制菜。 　　據恒興集團董事長陳丹估計，目前全國預制菜市場規模約3000億左右，預計有30%以上的增長，預期未來3至5年將到8000億到1萬億元?！鞍凑杖澜绲念A制菜趨勢來看，日本的消費基本上60%預制菜，中國14億人口的大市場，這個趨勢是不可估量的，擁有萬億市場?！? 　　在RCEP的催化下，預制菜讓廣東的農產品迅速與國際市場融合，企業可以在成員國間更優惠地采購原料，也可以將產品銷往更廣闊的市場，帶來了進口與出口的雙重紅利。 　　深耕中國40多年的泰國正大集團，已經在國內布局了預制菜全產業鏈?！癛CEP生效實施后我們享受了不少紅利，比如原料的進口和預制菜的出口都提供了極大便利?！闭笫称罚◤V東）有限公司有關負責人說，RCEP的生效實施，促進多邊經貿往來，“我們現在有專門的團隊來指導預制菜產品的出口通關，未來會將更多廣東本地優質農產品推向RCEP國家?！? 　　目前，正大集團在泰國總部有食品加工基地，RCEP也將利好從泰國市場進口優質農產品到中國?！耙越鹫砹裆彏槔?，RCEP生效后，其進口成本降低了30%，接下來我們可以開發榴蓮雞等更多備受中國消費者喜愛的預制菜?！闭笫称罚◤V東）有限公司有關負責人說。 　　爭相布局?? 　　延伸產業鏈 買全球賣全球 　　在泰國的各大便利店，酸辣蝦、咖喱雞等各式各樣的預制菜琳瑯滿目，頗受年輕人歡迎?！拔⒉t熱一下就能吃，酸酸辣辣的菜配上香噴噴的米飯，太美味了?！碧﹪媚風ukpad最近愛上了泰式預制菜。 　　“預制菜能否在國內外餐飲消費市場中提升市場份額，改變人們的消費習慣和消費認知是產業發展的關鍵?！睆V東省餐飲服務行業協會秘書長程鋼建議，企業要利用大數據選品，并研發適銷對路的預制菜產品，提升國內外消費者對預制菜的認知度。 　　在湛江，正大集團組建了一支預制菜研發隊伍?！拔覀兿ＭM者能通過預制菜吃遍中國‘八大菜系’?！?正大食品（廣東）有限公司負責人說，根據不同地區消費者的口味和需求，目前該團隊已經研發10大品類，100多種預制菜菜式。 　　除了專業的研發團隊，“八大菜系”的預制菜都請來大師坐鎮指導，讓消費者以預制菜的形式吃到粵菜大師的手藝。為了利用好“粵菜師傅”之一人才資源，正大集團還開展了多場粵菜大廚研討會，推進預制菜菜品研發和口味的升級。 　　“粵預制菜凝結了廣府文化，‘走出去’也是傳統技藝和飲食文化的傳播?！睆V東外語外貿大學經濟貿易學院教授陳萬靈說，RCEP落地實施過程中，廣東農業產業鏈完善的優勢將更為顯現，預制菜產業也要緊抓機遇加快“走出去”。 　　RCEP利好之下，廣東各大企業爭相在“雙循環”下延伸預制菜產業鏈，實現“買全球、賣全球”，更好開拓國內外市場。 　　恒興集團的版圖已拓展到越南、馬來西亞、印尼這3個RCEP成員國，建設了多個水產飼料生產加工項目。結合RCEP不同國家區域的飲食文化、風土人情，在當地進行產品銷售和品牌推廣。此外，還計劃在不同國家和經銷商聯手策劃食材推廣會、預制菜品鑒會等活動，加強和當地超市、電商平臺的合作，擴大恒興水產食材、恒興預制菜的市場影響力。 　　“接下來我們將進一步完善下游水產品加工、銷售板塊，完善在RCEP國家的產業鏈，實現產業鏈、供應鏈的深度融合，為RCEP國家提供具有產地優勢的水產食品?！比A海燕很期待，“預制菜產業的發展，將帶動廣東農產品市場與國際深度對接，為農業企業創造了‘騰飛’的機會?！? 　　利用RCEP落地生效所帶來的龐大的“貿易創造”效應，更多粵企推動旗下優質的預制菜產品出口，全力打開海外業務增長的新通道。 　　“日本、韓國將是我們接下來重點布局的海外市場?！眳躯惽嗾f，將積極承接RCEP的政策利好，填補日韓市場的業務空白，與日韓企業合作開展人才交流、技術研發，進一步增強參與國際合作和競爭的能力。 　　制定標準?? 　　與國際接軌 建產業高地 　　在國聯水產吳川黃坡工業園中心工廠倉儲容量達1.5萬噸的自動化冷庫內，各種食材和預制菜產品整齊有序地堆放在密集的貨架上，工作人員只需在電腦上輕輕一點，庫房內的小火車便去到相應卡位自動取貨并輸送出來。 　　“國聯水產營銷網絡在全國九大銷區擁有9個中心倉和20多個前置倉，干線物流選擇運輸能力、保鮮能力、資金能力俱佳的冷鏈承運商，以保障運輸的安全性?！眳躯惽嗾f，國聯水產還在美國建立了倉儲容3000噸左右的冷鏈庫房，并配有冷柜車輛10多輛，直接配送超市和餐廳。 　　冷鏈物流被業內認為是打通預制菜產業發展的“最后一公里”。 　　“預制菜尤其是水產品，對于食物的保鮮要求較高?！焙闩d集團水產食品事業部研發中心副總監馮治國說，在殺菌、低溫冷藏、縮短加工時間、控制加工流程、倉儲、運輸等方面，都有很高的技術要求。 　　在恒興集團位于茂名的生產工廠，質量監控人員們正聚精會神地盯著屏幕，觀察著一只鮮蝦變為蝦餅的過程。從原料驗收、清洗殺菌、生產環節、加工工藝等每一步流程，他們都將進行嚴格的把關，以保證給廣大消費者帶去安全美味的蝦餅?！拔覀兪侨湕l生產，對于食品質量的把關也要兼顧到每個環節?！瘪T治國說。 　　預制菜產業持續火熱，但因為缺乏行業標準等問題，在國內易受消費者質疑，在國際也存在檢疫接軌的問題，讓“雙循環”下預制菜“吃起來不夠香”?！皬V東預制菜的發展，要把研發放在第一位。不僅在生產端發力，還應做好預制菜標準制定，打造預制菜產業‘芯片’高地?！背啼撜f。 　　廣東近日發布的《關于加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》提出，要以企業為主體開展關鍵核心技術的產學研聯合攻關，助力建設廣東預制菜產業高地和標準體系，構建預制菜“走出去”主陣地。 　　近日，中國烹飪協會和國聯水產宣布聯合制定預制菜團體標準，目前處于公示階段，正廣泛征求社會人士意見，初擬5月份正式對外發布。 　　在程鋼看來，作為發展新風口，預制菜標準的制定將引導預制菜行業標準化、規范化發展，構建預制菜質量安全監管規范體系，形成具有大灣區特色的預制菜產業標準體系，引導預制菜行業自律有序發展。